сашими-грейд
Гребешки хотатэ
Хоккайдо, сашими-грейд, 10–12 шт/кг
780 000 IDR за кг
Мускул гребешка без обработки фосфатами — он не течёт водой на сковороде и карамелизуется за минуту. Тот случай, когда сырым продукт не хуже, чем жареным.
- Происхождение
- Хоккайдо, Япония
- Вес и калибр
- 10–12 шт в килограмме
С чем подавать
Сырыми, тонкими ломтями, с оливковым маслом и морской солью. Или обжарить по минуте с каждой стороны до карамельной корки.
