хит
живой
Лобстер мутиара, живой
Жемчужный лобстер, 800 г – 1 кг, из садка
1 150 000 IDR за кг
Panulirus ornatus — самый ценный из индонезийских лобстеров: панцирь в бирюзовых и охристых разводах, хвост плотный, мясо прозрачно-сладкое и почти не даёт усадки при готовке. Приезжает живым, в аэрируемом контейнере, с фермы на Ломбоке.
- Происхождение
- Ломбок, Индонезия
- Вес и калибр
- 800 г – 1 кг, живой вес
С чем подавать
Разрезать вдоль, на угли скорлупой вниз, топлёное масло с чесноком и лаймом. К нему — шабли или сухой рислинг.
