живой
Бамбуковый лобстер, живой
Panulirus versicolor, 500–700 г
820 000 IDR за кг
Зелёно-полосатый панцирь и более деликатное, чем у мутиары, мясо: мягче по текстуре и с отчётливой ореховой нотой. Идеален, когда лобстер нужен на каждого гостя по штуке.
- Происхождение
- Южное побережье Бали
- Вес и калибр
- 500–700 г, живой вес
С чем подавать
Термидор или просто на гриле с чили и кинзой. К нему — сухое просекко.
