Плато шефа
На четверых: устрицы, краб, креветки, лангустины
3 450 000 IDR за сет
Дюжина устриц Fine de Claire, пятьсот граммов фаланг краба опилио, полкило тигровых креветок и четыреста граммов лангустинов. Классическое холодное плато, которое собирают в брассери — только без наценки за зал.
- Происхождение
- Сборка на нашем производстве
- Вес и калибр
- около 2,4 кг
С чем подавать
Подавать на колотом льду в один слой. Соус миньонет, лимон, майонез на юдзу и белое сухое.
